料理のイラストは準備中です主食和食
鶏雑炊
- 20分
- 1人分 約219円
- 1人分 376kcal
- 材料 5品
- 練習後の補食
- たんぱく質
エネルギー376.4kcal
たんぱく質21.1g
炭水化物48.5g
脂質12.7g
食物繊維2.3g
カルシウム34mg
鉄1.2mg
食塩1.1g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
練習後の補食
- エネルギー376.4kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物48.5g条件：25g以上
- たんぱく質21.1g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
たんぱく質
- たんぱく質21.1g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- ごはん250g（可食部を計量）
鶏もも肉（皮つき）148g（可食部を計量）
卵52.5g（可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約440ml（440g）
しょうが5g（小さじ約1.0）
長ねぎ30g（可食部を計量）
塩1.5g（小さじ約0.2）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
作り方
鶏もも肉は皮を付けたまま148g量り、1.5cm角に切る。長ねぎ30gは薄い小口切り、しょうが5gは細切りにする。卵52.5gを溶いておく。
鍋に無塩のかつお昆布だし440g、鶏肉、しょうが、長ねぎを入れて加熱する。煮立ったら弱火にし、鶏肉の中心75℃を1分以上保つまで煮る。
炊いたご飯250gを洗わず加え、鍋底から混ぜながら2～3分煮る。塩1.5gを溶かし、沸いているところへ卵を回し入れる。
ふたをして弱火で卵が完全に固まるまで加熱する。肉、ご飯、汁を均等に2椀に分ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
