料理のイラストは準備中です主菜和食
鶏肉と大根の煮物
- 35分
- 1人分 約209円
- 1人分 268kcal
- 材料 3品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー268.1kcal
たんぱく質22.1g
炭水化物11.7g
脂質14.1g
食物繊維2.1g
カルシウム45mg
鉄1.3mg
食塩1.5g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質22.1g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比50%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 鶏もも肉（皮つき）217g（可食部を計量）
大根240g（可食部を計量）
みりん24g（大さじ約1.3）
酒23g（大さじ約1.5）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
だし汁（かつお昆布）約250ml（250g）
しょうが2.5g（小さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏もも肉（皮つき）
作り方
大根は皮をむいて240g量り、厚さ1cmの半月切りにする。鶏もも肉217gを皮ごと約3cm角に切る。
小鍋に大根、鶏肉、無塩かつお昆布だし250g、酒23g、みりん24g、すりおろしたしょうが2.5gを入れる。煮立ったら落としぶたをして弱火で10分煮る。
しょうゆ18gを加え、さらに10～15分、大根に竹串がすっと通るまで煮る。鶏肉は中心温度75℃を1分以上保つまで加熱する。
煮汁を残して火を止め、5分ほどなじませる。具と煮汁を2等分して盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
