主菜和食
鶏の照り焼き
- 25分
- 1人分 約237円
- 1人分 309kcal
- 材料 2品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー308.8kcal
たんぱく質28.6g
炭水化物10g
脂質16.6g
食物繊維0.1g
カルシウム10mg
鉄1.1mg
食塩1.5g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質28.6g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比49.2%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
鶏もも肉（皮つき）300g（可食部を計量）
薄力粉6g（大さじ約0.7）
サラダ油4g（小さじ約1.0）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
みりん24g（大さじ約1.3）
酒15g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦鶏肉
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、小麦:薄力粉、鶏肉:鶏もも肉（皮つき）
作り方
皮付き鶏もも肉は余分な脂を除いて300gを量る。厚い部分を開いて厚さをそろえ、4切れにする。表面の水分を拭き、薄力粉6gを薄く付ける。
しょうゆ18g、みりん24g、酒15g、砂糖3gを混ぜる。フライパンにサラダ油4gを広げ、肉の皮側を下にして中火で焼く。
皮に焼き色が付いたら裏返し、出た余分な脂を拭き取る。ふたをして弱火で中心まで十分に加熱する。肉が厚い場合は加熱時間を延ばす。
いったん火を弱めて合わせた調味料を加える。肉を返しながら軽くとろみが出るまで煮絡める。焦げる手前で火を止め、肉とたれを2等分して盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
