料理のイラストは準備中です主菜和食
鮭のみぞれ煮
- 20分
- 1人分 約296円
- 1人分 185kcal
- 材料 6品
- たんぱく質
- お弁当・作り置き向き
エネルギー184.5kcal
たんぱく質20.2g
炭水化物12.3g
脂質6.4g
食物繊維2.4g
カルシウム51mg
鉄0.9mg
食塩1.5g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質20.2g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- 生鮭160g（可食部を計量）
大根270g（可食部を計量）
しょうが10g（小さじ約2.0）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
サラダ油6g（大さじ約0.5）
だし汁（かつお昆布）約100ml（100g）
みりん9g（大さじ約0.5）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むさけ
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さけ:生鮭、大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ
作り方
無塩の生鮭160gの骨を除いてひと口大にし、水気を拭いて片栗粉9gをまぶす。大根は皮を除いた270gをすりおろし、汁を捨てずに取っておく。しょうが10gをすりおろす。
焦げ付きにくいフライパンにサラダ油6gを中火で熱し、鮭の両面を焼く。だし汁100g、しょうゆ18g、みりん9g、大根おろしを汁ごと加える。
煮立ったら弱火にして約5分煮る。鮭の中心まで不透明になってほぐれることを確認し、しょうがを加えてひと煮立ちさせる。煮汁と大根おろしも含めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
