主菜和食
さばのみそ煮
- 25分
- 1人分 約337円
- 1人分 312kcal
- 材料 2品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー312.1kcal
たんぱく質21.9g
炭水化物11.6g
脂質20.9g
食物繊維0.7g
カルシウム19mg
鉄1.7mg
食塩1.8g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質21.9g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比58.9%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
さば210g（可食部を計量）
しょうが12g（小さじ約2.4）
みそ（淡色）22g（大さじ約1.2）
しょうゆ3g（小さじ約0.5）
砂糖（上白糖）4g（小さじ約1.3）
みりん24g（大さじ約1.3）
酒50g（大さじ約3.3）- 水約140ml（140g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むさば
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さば:さば、大豆:しょうゆ、大豆:みそ（淡色）、小麦:しょうゆ
作り方
さばは皮に浅い切り込みを入れ、表面に熱湯を回しかける。流水で血や汚れを流して水気を拭く。しょうがは薄切りにする。
さばが重ならずに入る鍋に水、酒、みりん、砂糖、しょうがを入れて煮立てる。さばの皮を上にして入れる。
アクを除き、落としぶたをして弱めの中火で8〜10分煮る。身が崩れないよう、途中で煮汁を表面にかける。
みそを少量の煮汁で溶き、しょうゆとともに鍋へ加える。さらに5分ほど煮て中心まで火を通す。
煮汁を煮詰めきらず、軽くとろみがついたら火を止める。煮汁が減りすぎた場合は水を少し足して濃さを整える。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
