料理のイラストは準備中です主菜和食
鮭と玉ねぎのバターしょうが焼き
- 20分
- 1人分 約353円
- 1人分 225kcal
- 材料 5品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー224.5kcal
たんぱく質24.4g
炭水化物8.1g
脂質9.6g
食物繊維1g
カルシウム27mg
鉄0.7mg
食塩1.1g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質24.4g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比40.7%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 生鮭200g（可食部を計量）
玉ねぎ94g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
しょうが15g（小さじ約3.0）
薄力粉3g（小さじ約1.0）
サラダ油6g（大さじ約0.5）
酒22.5g（大さじ約1.5）
みりん9g（大さじ約0.5）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
バター（有塩）6g（大さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦乳さけ
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さけ:生鮭、乳:バター（有塩）、大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、小麦:薄力粉
作り方
無塩の生鮭200gの骨を取り、ひと口大に切って水気を拭き、薄力粉3gを薄くまぶす。玉ねぎは皮を除いた94gを薄切りにし、しょうが15gをすりおろす。
フライパンにサラダ油6gを中火で熱し、鮭の両面を焼く。空いた所に玉ねぎを入れて炒め、酒22.5gを加えてふたをし、弱火で約3分加熱する。
鮭の中心まで不透明になってほぐれることを確認する。しょうが、しょうゆ12g、みりん9g、有塩バター6gを加え、弱めの中火で短くからめる。たれも含めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
