料理のイラストは準備中です鮭ときのこのホイル焼き
- 30分
- 1人分 約320円
- 1人分 190kcal
- 材料 4品
- たんぱく質
- お弁当・作り置き向き
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質21.2g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- 生鮭170g（可食部を計量）
にんじん50g（中サイズ約0.3本、可食部を計量）
えのき45g（可食部を計量）
しめじ45g（可食部を計量）
バター（有塩）10g（大さじ約0.8）
みりん12g（大さじ約0.7）
ポン酢12g（大さじ約0.7）
サラダ油2g（小さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む乳さけ
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さけ:生鮭、乳:バター（有塩）、大豆:サラダ油、大豆:ポン酢、小麦:ポン酢
作り方
生鮭は骨を除き、2切れで正味170gを量る。にんじん50gは細いせん切りにし、えのき45g、しめじ45gは硬い根元を除いた重量で用意する。
アルミホイルを2枚広げ、サラダ油2gを半量ずつ薄く塗る。鮭を1切れずつ置き、にんじんを脇に、きのこを上に分ける。みりん12gとバター10gを半量ずつ加え、汁が漏れないよう口と両端を折って閉じる。
フライパンに包みを並べ、包みの外側へ水大さじ3を入れる。ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火で15分ほど蒸し焼きにする。途中で水がなくなるようなら外側へ少量足す。
蒸気に注意して包みを開け、鮭の中心まで不透明になって身がほぐれ、野菜も柔らかいことを確かめる。火の通りが足りなければ包み直して追加加熱する。ポン酢を1包み6gずつかけ、包みの中の汁も一緒に盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。