料理のイラストは準備中です主菜洋食
鮭のムニエル
- 20分
- 1人分 約290円
- 1人分 197kcal
- 材料 2品
- たんぱく質
- お弁当・作り置き向き
エネルギー196.8kcal
たんぱく質21.3g
炭水化物3.4g
脂質11.4g
食物繊維0.1g
カルシウム16mg
鉄0.5mg
食塩0.6g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質21.3g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- 生鮭180g（可食部を計量）
薄力粉8g（大さじ約0.9）
バター（有塩）14g（大さじ約1.2）
サラダ油4g（小さじ約1.0）
塩0.6g（小さじ約0.1）
黒こしょう0.1g（小さじ約0.1）
レモン汁6g（小さじ約1.2）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦乳さけ
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さけ:生鮭、乳:バター（有塩）、大豆:サラダ油、小麦:薄力粉
作り方
無塩の生鮭は骨を除き、皮付きの正味180gを2切れ用意する。水気を拭いて塩0.6gと黒こしょう0.1gを全体に振り、薄力粉8gを薄く付ける。
フライパンにサラダ油4gとバター7gを入れ、弱めの中火で温める。バターが溶けたら鮭を入れ、皮と身の表面に焼き色を付ける。
裏返して火を弱め、中心まで火を通す。残りのバター7gを加え、溶けたバターをスプーンで表面にかけながら焼く。
鮭を皿に取り、レモン汁6gをかける。フライパンに残るソースも分けて盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
