料理のイラストは準備中です主菜和食
ぶり大根
- 30分
- 1人分 約400円
- 1人分 278kcal
- 材料 5品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー278.1kcal
たんぱく質22.3g
炭水化物10g
脂質17.4g
食物繊維1.8g
カルシウム34mg
鉄2.2mg
食塩1.4g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質22.3g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比56.2%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- ぶり200g（可食部を計量）
大根203g（可食部を計量）
しょうが10g（小さじ約2.0）
みりん18g（大さじ約1.0）
酒30g（大さじ約2.0）
しょうゆ18g（大さじ約1.0）- 水約200ml（200g）
サラダ油2g（小さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ
作り方
大根は皮を除いた203gを厚さ5mmのいちょう切り、しょうが10gを薄切りにする。無塩のぶり200gの骨を除いてひと口大に切り、水気を拭く。
大根と水200gのうち100gを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで約5分加熱する。フライパンにサラダ油2gを中火で熱し、ぶりの両面を焼く。
大根を汁ごと加え、残りの水100g、酒30g、みりん18g、しょうゆ18g、しょうがを入れる。煮立ったら落としぶたをして弱火で約10分煮る。大根がやわらかく、ぶりの中心まで不透明になってほぐれることを確認し、煮汁も含めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
