料理のイラストは準備中です主菜中華
鶏肉とピーマンのオイスター炒め
- 20分
- 1人分 約269円
- 1人分 302kcal
- 材料 5品
- たんぱく質
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー302.2kcal
たんぱく質26.7g
炭水化物11.6g
脂質17.5g
食物繊維1.4g
カルシウム20mg
鉄1.2mg
食塩1.4g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質26.7g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
脂質多め
- 脂質のエネルギー比51.6%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 鶏もも肉（皮つき）275g（可食部を計量）
玉ねぎ94g（中サイズ約0.5個、可食部を計量）
ピーマン51g（可食部を計量）
オイスターソース13.5g（大さじ約0.8）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
サラダ油8g（大さじ約0.7）
酒10g（大さじ約0.7）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏もも肉（皮つき）
作り方
鶏もも肉275gを厚さが均等になるようひと口大に切り、片栗粉9gをまぶす。玉ねぎは皮などを除いた94gを薄いくし形、ピーマンは種などを除いた51gを乱切りにする。
フライパンにサラダ油8gを中火で熱し、鶏肉を皮側から両面焼く。玉ねぎと酒10gを加え、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。
ピーマン、オイスターソース13.5g、しょうゆ6g、砂糖3gを加え、ふたを外して炒め合わせる。肉の中心75℃で1分以上の加熱と野菜に火が通ったことを確認し2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
