12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
ナイアシン 1食の目安の318%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
ビタミンB6 1食の目安の93%たんぱく質を筋肉などの材料にするのを助けます。
葉酸 1食の目安の57%赤血球をつくるのを助けます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 6 7.1g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 100 23.3g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 15 51.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 36 1.1mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 28 1.6g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質35g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
鶏むね肉（皮なし）225g（可食部を計量）
生しいたけ42g（可食部を計量）
長ねぎ30g（可食部を計量）
小松菜85g（可食部を計量）
サラダ油6g（大さじ約0.5）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
オイスターソース12g（大さじ約0.7）
にんにく2.5g（小さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏むね肉（皮なし）
作り方
皮なし鶏むね肉225gを薄いそぎ切りにし、片栗粉9gをまぶす。しいたけは硬い軸を除いた42gを厚めに切る。小松菜は根元を除いた85gを4cm長さ、長ねぎ白い部分30gを斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油6gとおろしにんにく2.5gを入れて弱火で香りを出す。肉を入れ中火で両面を焼き、しいたけ、長ねぎ、小松菜の茎、酒15gを加えふたをして弱火で約3分加熱する。
肉の中心が75℃で1分以上加熱されたことを確認する。小松菜の葉、オイスターソース12g、しょうゆ6g、砂糖3gを加えて炒め、全体に火が通ったら2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
