料理のイラストは準備中です主菜中華
鶏肉とえのきのオイスター炒め
- 20分
- 1人分 307kcal
- 材料 6品
- たんぱく質
- お弁当・作り置き向き
エネルギー306.6kcal
たんぱく質41.7g
炭水化物17g
脂質8.5g
食物繊維5.7g
カルシウム15mg
鉄2mg
食塩1.9g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質41.7g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- 鶏むね肉（皮なし）250g（可食部を計量）
えのき170g（可食部を計量）
豆苗（スプラウト）100g（可食部を計量）
酒25g（大さじ約1.7）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
サラダ油10g（大さじ約0.8）
にんにく2.5g（小さじ約0.5）
しょうゆ12g（大さじ約0.7）
みりん9g（大さじ約0.5）
オイスターソース15g（大さじ約0.8）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏むね肉（皮なし）
作り方
皮なし鶏むね肉250gを薄いそぎ切りにし、酒25gと片栗粉9gをもみこむ。えのきは根元を除いた170gを半分の長さに切りほぐす。豆苗は根元を除いた100gを半分の長さに切る。
フライパンにサラダ油10gとおろしにんにく2.5gを入れ弱火で香りを出す。鶏肉を広げて中火で両面を焼き、えのきを加えてふたをし弱火で約3分加熱する。
肉の中心が75℃で1分以上加熱されたことを確認する。豆苗、しょうゆ12g、みりん9g、オイスターソース15gを加え、豆苗に火が通るまで炒めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
