12歳・体重40kgのお子さんの量（大人の1人分の67%。献立と同じ計算）。%は、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1（1食分）に対する割合です。1品で100%にならなくても、献立全体でそろえれば大丈夫です。
アミノ酸スコア 100体でつくれない9種類のアミノ酸が、そろっています。たんぱく質の質がよい料理です。
ナイアシン 1食の目安の279%体の中でエネルギーをつくるのを助けます。
ビタミンB6 1食の目安の100%たんぱく質を筋肉などの材料にするのを助けます。
ビタミンC 1食の目安の74%鉄の吸収を助け、骨や腱のコラーゲンづくりに使われます。
アミノ酸スコアは12歳の基準（FAO/WHO/UNU 2007 の評点パターン）と、日本食品標準成分表（八訂）アミノ酸成分表で計算。ビタミンは日本食品標準成分表（八訂）で計算し、食事摂取基準2025の推奨量・目安量の3分の1（1食分）とくらべています（お子さんの量）。
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
プレーでの効果
- 当たり負けしない体づくりの材料（筋肉）
- スタミナ（炭水化物）
- 12 14.7g／1食の目安127.8g
- パワー（たんぱく質）
- 100 20.4g／1食の目安20g
- ボーン（カルシウム）
- 3 9.3mg／1食の目安333.3mg
- 持久力（鉄）
- 27 0.8mg／1食の目安3mg
- 体調（食物繊維）
- 40 2.3g／1食の目安5.7g
12歳・男子・体重40kgで計算（変える）。料理は体重に合わせた量（大人の1人分の67%）で、ふだんの練習の日の1日の目安の3分の1を100としています。1品だけで100にならなくても、1食の献立全体でそろえれば大丈夫です。
なぜこの印がつくのか
- たんぱく質30.6g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
鶏むね肉（皮なし）192g（可食部を計量）
じゃがいも195g（中サイズ約1.4個、可食部を計量）
ピーマン34g（可食部を計量）
ごま油7.5g（大さじ約0.6）
片栗粉4.5g（大さじ約0.5）
オイスターソース15g（大さじ約0.8）
みりん4g（小さじ約0.7）
酒15g（大さじ約1.0）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏むね肉（皮なし）
作り方
じゃがいもは皮と芽を除いた195gを1cm角の棒状に切り、水にさらして水を切る。耐熱容器に入れラップをし600Wで約3分、竹串が通るまで加熱する。ピーマンは種などを除いた34gを細切りにする。
皮なし鶏むね肉192gを厚さ1cmのそぎ切りにし、片栗粉4.5gをまぶす。フライパンにごま油7.5gを中火で熱して肉を両面焼き、酒15gを加えふたをして弱火で約3分加熱する。
じゃがいも、ピーマン、オイスターソース15g、しょうゆ6g、みりん4gを加えて炒め合わせる。肉の中心75℃で1分以上の加熱と野菜に火が通ったことを確認し2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
