豆腐とキムチの炒め物

作り方

1. 木綿豆腐150gを大きめにちぎる。玉ねぎは皮を除いて31gを薄切りに、長ねぎは可食部40gを斜め薄切りにする。白菜キムチ75gを食べやすく切る。

2. フライパンにごま油7gを熱し、豆腐を入れる。水切りはせず、崩しすぎないように返しながら中火で水分を飛ばす。玉ねぎと長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

3. キムチと酒7gを加えて炒め合わせる。豆腐の中心まで温まり、余分な水分が減ったら火を止め、たれも含めて2等分する。