料理のイラストは準備中です麺類和食
豚肉と白菜のしょうがあんかけうどん
- 25分
- 1人分 約287円
- 1人分 432kcal
- 材料 8品
- 回復（リカバリー）
エネルギー432kcal
たんぱく質19.7g
炭水化物61.9g
脂質13g
食物繊維4.9g
カルシウム82mg
鉄1.1mg
食塩1.7g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
回復（リカバリー）
- 炭水化物61.9g条件：50g以上
- たんぱく質19.7g条件：15g以上
この線にした理由
S03は試合後4時間に1g/kg/時（T057、60kgで60g/時）。運動後のたんぱく質0.25〜0.3g/kg（T014、体重60kgで15〜18g）。炭水化物は急速な回復で1〜1.2g/kg/時（T007、60kgで60〜72g/時）を1食でおおむね満たす目安として50g
材料
- ゆでうどん400g（可食部を計量）
豚ロース125g（可食部を計量）
白菜225g（可食部を計量）
にんじん49g（中サイズ約0.3本、可食部を計量）
しょうが8g（小さじ約1.6）
酒15g（大さじ約1.0）
みりん18g（大さじ約1.0）
しょうゆ10g（大さじ約0.6）
だし汁（かつお昆布）約600ml（600g）
片栗粉18g（大さじ約2.0）- 水約36ml（36g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦豚肉
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、小麦:ゆでうどん、豚肉:豚ロース
作り方
豚ロース125gを食べやすく切る。白菜225gは葉と軸に分けて短冊に切る。にんじん49gは薄切り、しょうが8gは細切りにする。片栗粉18gと水36gを混ぜておく。
鍋に無塩だし600g、酒15g、みりん18g、しょうゆ10gを入れて沸かす。豚肉、白菜の軸、にんじん、しょうがを加え、肉の中心まで火が通り野菜が柔らかくなるまで煮る。白菜の葉とうどん400gを加えて温める。
水溶き片栗粉を混ぜ直し、いったん火を弱めて鍋に少しずつ加える。全体を混ぜてから軽く煮立たせ、とろみがついたら麺、具、汁を2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
