料理のイラストは準備中です主菜中華
鶏肉とれんこんのオイスター炒め
- 25分
- 1人分 333kcal
- 材料 6品
- たんぱく質
- お弁当・作り置き向き
エネルギー333.1kcal
たんぱく質42.2g
炭水化物20.1g
脂質9.5g
食物繊維1.8g
カルシウム25mg
鉄1mg
食塩1.8g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
たんぱく質
- たんぱく質42.2g条件：20g以上
この線にした理由
S03は1食0.4g/kg以上（T059、60kgで24g）。1回あたり0.3g/kg（T015、60kgで18g）、20〜40g/回（T028）、0.25g/kg（T034）の下限側
材料
- 鶏むね肉（皮なし）275g（可食部を計量）
れんこん132g（可食部を計量）
にんにく7.5g（小さじ約1.5）- 水約15ml（15g）
オイスターソース24g（大さじ約1.3）
酢7.5g（大さじ約0.5）
しょうゆ3g（小さじ約0.5）
ごま油12g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
みりん9g（大さじ約0.5）
片栗粉9g（大さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま鶏肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:しょうゆ、小麦:しょうゆ、鶏肉:鶏むね肉（皮なし）
作り方
皮なし鶏むね肉275gを厚さ1cmのそぎ切りにし酒15gをもみこむ。れんこんは皮などを除いた132gを5mm厚さのいちょう切りにする。にんにく7.5gをみじん切りにし、肉に片栗粉9gをまぶす。
フライパンにごま油12gとにんにくを入れ弱火で香りを出し、肉を並べ中火で両面焼く。れんこんと水15gを加え、ふたをして弱火で約4分加熱する。
オイスターソース24g、みりん9g、しょうゆ3g、酢7.5gを加え、ふたを外して炒め合わせる。肉の中心75℃で1分以上の加熱とれんこんに火が通ったことを確認し、具とたれを2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
