料理のイラストは準備中です主菜和食
豚肉となすのみそ炒め
- 20分
- 1人分 約233円
- 1人分 227kcal
- 材料 5品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー227.2kcal
たんぱく質15.9g
炭水化物8.2g
脂質14.9g
食物繊維2.2g
カルシウム29mg
鉄0.8mg
食塩1.2g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
脂質多め
- 脂質のエネルギー比60.5%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 豚ロース130g（可食部を計量）
なす144g（中サイズ約2.0本、可食部を計量）
長ねぎ20g（可食部を計量）
ごま油5g（小さじ約1.2）
みそ（淡色）18g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）4g（小さじ約1.3）
酒8.5g（大さじ約0.6）- 水約58ml（58g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま豚肉
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:ごま油、大豆:みそ（淡色）、豚肉:豚ロース
作り方
豚ロース薄切り130gをひと口大に切る。なすはへたを除いた144gを5mm厚さの輪切りにし、長ねぎ20gを斜め薄切りにする。
みそ18g、砂糖4g、酒8.5g、水58gを混ぜる。フライパンにごま油5gを中火で熱し、豚肉を広げて炒める。色が変わったらなすと長ねぎを加えて炒める。
合わせ調味料を加え、ふたをして弱火で約4分加熱する。なすがやわらかくなり肉の中心75℃で1分以上を確認したら、ふたを外して汁を絡めながら軽く煮詰める。2等分して盛り付ける。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
