料理のイラストは準備中です主菜和洋風
豚肉となすのケチャップ炒め
- 20分
- 1人分 330kcal
- 材料 4品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー329.9kcal
たんぱく質20g
炭水化物13.5g
脂質21.8g
食物繊維2g
カルシウム24mg
鉄0.7mg
食塩1.6g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
脂質多め
- 脂質のエネルギー比60.9%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 豚ロース173g（可食部を計量）
なす144g（中サイズ約2.0本、可食部を計量）
ケチャップ50g（大さじ約3.3）
ポン酢18g（大さじ約1.0）
サラダ油12g（大さじ約1.0）
酒15g（大さじ約1.0）
片栗粉4.5g（大さじ約0.5）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む豚肉
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:サラダ油、大豆:ポン酢、小麦:ポン酢、豚肉:豚ロース
作り方
豚ロース薄切り173gをひと口大に切り、片栗粉4.5gを薄くまぶす。なすはへたを除いた144gを厚さ7〜8mmの半月切りにする。
フライパンにサラダ油12gを中火で熱し、豚肉を広げて両面を焼く。なすを加えて炒め、酒15gを加え、ふたをして弱火で約3分加熱する。
なすがやわらかくなり、豚肉の中心75℃で1分以上の加熱を確認したら、ケチャップ50gとぽん酢18gを加える。約1分炒めて全体に絡め、たれごと2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
