料理のイラストは準備中です副菜和食
厚揚げと小松菜のみそ炒め
- 15分
- 1人分 196kcal
- 材料 4品
- カルシウム
- 鉄
- お弁当・作り置き向き
エネルギー196kcal
たんぱく質10.9g
炭水化物6.8g
脂質14.1g
食物繊維2g
カルシウム305mg
鉄3.8mg
食塩0.6g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
カルシウム
- カルシウム305mg条件：250mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv のカルシウム推奨量は12〜14歳で男1,000mg・女800mg、15〜17歳で男800mg・女650mg。1日3食の1食で約1/3〜1/4を目安に250mg
鉄
- 鉄3.8mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
材料
- 厚揚げ175g（可食部を計量）
小松菜85g（可食部を計量）
ごま油6g（大さじ約0.5）
みそ（淡色）9g（大さじ約0.5）
みりん9g（大さじ約0.5）
酒7.5g（大さじ約0.5）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
いりごま3g（小さじ約1.0）
しょうが5g（小さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むごま大豆
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:いりごま、ごま:ごま油、大豆:みそ（淡色）、大豆:厚揚げ
作り方
厚揚げ175gを一口大に切る。小松菜は根元を除いて85gを量り、3cm長さに切って茎と葉を分ける。みそ9g、みりん9g、酒7.5g、砂糖3g、すりおろしたしょうが5gを混ぜる。
フライパンにごま油6gを熱し、厚揚げを転がしながら表面に焼き色をつける。小松菜の茎を加えて炒め、火が通ったら葉を加える。
合わせ調味料を加え、中弱火で焦がさないように炒め合わせる。すったいりごま3gを加え、たれも含め2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。