副菜和食
なすのみそ炒め
- 15分
- 1人分 約89円
- 1人分 102kcal
- 材料 3品
- お弁当・作り置き向き
エネルギー102kcal
たんぱく質1.8g
炭水化物10.2g
脂質5.5g
食物繊維2.2g
カルシウム25mg
鉄0.5mg
食塩1g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
材料
なす180g（中サイズ約2.5本、可食部を計量）
サラダ油10g（大さじ約0.8）
みそ（淡色）12g（大さじ約0.7）
みりん15g（大さじ約0.8）
酒15g（大さじ約1.0）
砂糖（上白糖）2g（小さじ約0.7）
しょうゆ3g（小さじ約0.5）
しょうが2g（小さじ約0.4）- 水約25ml（25g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含むことが多い小麦大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:みそ（淡色）、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ
作り方
なすはへたを除き180gを量り、食べやすい乱切りにする。みそ12g、みりん15g、酒15g、砂糖2g、しょうゆ3g、すりおろしたしょうが2g、水25gを混ぜる。
フライパンにサラダ油10gを広げて中火で温め、なすを加える。切り口を返しながら油を全体になじませる。
合わせた調味料を加え、ふたをして弱火でなすが柔らかくなるまで加熱する。途中で一度混ぜ、焦げ付きそうなら火を弱める。
ふたを外してたれを全体にからめる。煮詰めすぎず、少量のたれが残るところで火を止めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
