料理のイラストは準備中です副菜和食
厚揚げとなすのみそ炒め
- 20分
- 1人分 約203円
- 1人分 227kcal
- 材料 3品
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー227kcal
たんぱく質11.4g
炭水化物9.4g
脂質16.4g
食物繊維2.6g
カルシウム232mg
鉄2.8mg
食塩1.4g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
脂質多め
- 脂質のエネルギー比67%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 厚揚げ175g（可食部を計量）
なす144g（中サイズ約2.0本、可食部を計量）
みそ（淡色）15g（大さじ約0.8）
酒12.5g（大さじ約0.8）
しょうゆ6g（小さじ約1.0）
みりん6g（小さじ約1.0）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
サラダ油12g（大さじ約1.0）- 水約50ml（50g）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:みそ（淡色）、大豆:サラダ油、大豆:厚揚げ、小麦:しょうゆ
作り方
厚揚げ175gを一口大に切る。なすはへたを除いた可食部144gを小さめの乱切りにする。みそ15g、酒12.5g、しょうゆ6g、みりん6g、砂糖3gを混ぜる。
フライパンにサラダ油12gを熱してなすを炒め、厚揚げを加える。水50gを加えてふたをし、なすの中がやわらかくなるまで中弱火で蒸し焼きにする。
ふたを取り、合わせ調味料を加える。焦がさないように混ぜながら汁気を減らし、たれも含めて2等分する。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
