料理のイラストは準備中です副菜和食
厚揚げの甘辛煮
- 20分
- 1人分 約194円
- 1人分 220kcal
- 材料 2品
- カルシウム
- 鉄
- 脂質多め
- お弁当・作り置き向き
エネルギー220.2kcal
たんぱく質14.2g
炭水化物7.9g
脂質14.1g
食物繊維1g
カルシウム305mg
鉄3.4mg
食塩1.2g
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
カルシウム
- カルシウム305mg条件：250mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv のカルシウム推奨量は12〜14歳で男1,000mg・女800mg、15〜17歳で男800mg・女650mg。1日3食の1食で約1/3〜1/4を目安に250mg
鉄
- 鉄3.4mg条件：3.0mg以上
この線にした理由
07_dri2025_nutrients.csv の鉄推奨量は12〜17歳で男9.0mg、月経のある女性で11.0〜12.5mg。1食で約1/3〜1/4を目安に3.0mg
脂質多め
- 脂質のエネルギー比60.1%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- 厚揚げ250g（可食部を計量）
だし汁（かつお昆布）約150ml（150g）
しょうゆ15g（大さじ約0.8）
砂糖（上白糖）6g（大さじ約0.7）
みりん12g（大さじ約0.7）
酒15g（大さじ約1.0）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む大豆
含むことが多い小麦使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
大豆:しょうゆ、大豆:厚揚げ、小麦:しょうゆ
作り方
厚揚げ250gを食べやすい一口大に切る。小鍋に無塩だし150g、酒15g、しょうゆ15g、砂糖6g、みりん12gを入れて混ぜる。
厚揚げを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、8～10分煮る。途中で一度上下を返す。
落としぶたを取り、弱めの中火で2～3分煮て味を含ませる。焦げつくまで煮詰めず、具と残った煮汁を2等分して盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
