料理のイラストは準備中です汁なし担々うどん
- 25分
- 1人分 409kcal
- 材料 9品
- 回復（リカバリー）
- 脂質多め
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。
なぜこの印がつくのか
- 炭水化物50.5g条件：50g以上
- たんぱく質18.8g条件：15g以上
この線にした理由
S03は試合後4時間に1g/kg/時（T057、60kgで60g/時）。運動後のたんぱく質0.25〜0.3g/kg（T014、体重60kgで15〜18g）。炭水化物は急速な回復で1〜1.2g/kg/時（T007、60kgで60〜72g/時）を1食でおおむね満たす目安として50g
- 脂質のエネルギー比36.5%条件：35%超
この線にした理由
S01は試合前に脂質の多いものを控える選択を示す。35%は食事摂取基準の目標量上限30%（T047）を超える目安としてこのサイトが設定
材料
- ゆでうどん400g（可食部を計量）
豚ひき肉117g（可食部を計量）
長ねぎ30g（可食部を計量）
にら48g（可食部を計量）
ごま油6g（大さじ約0.5）
しょうが3.3g（小さじ約0.7）
にんにく3.3g（小さじ約0.7）
みそ（淡色）12g（大さじ約0.7）
しょうゆ4g（小さじ約0.7）
砂糖（上白糖）3g（小さじ約1.0）
いりごま12g（大さじ約1.3）- 水約30ml（30g）
酒10g（大さじ約0.7）
豆板醤1g（小さじ約0.2）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む小麦ごま豚肉
含むことが多い大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
ごま:いりごま、ごま:ごま油、大豆:しょうゆ、大豆:みそ（淡色）、大豆:豆板醤、小麦:しょうゆ、小麦:ゆでうどん、豚肉:豚ひき肉
作り方
長ねぎ30gとにら48gを細かく切る。しょうがとにんにくは各3.3gすりおろす。いりごま12gをすっておく。
フライパンにごま油6gを熱し、ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤1gを軽く炒める。豚ひき肉117gを加えてほぐし、酒10g、水30g、みそ12g、しょうゆ4g、砂糖3gを加える。にらを加え、肉に十分火が通り汁が少し残る程度まで炒め煮にする。
うどんは袋の表示に従って温め、水を切った400gをフライパンに加える。すりごまを加えて肉みそをよく絡め、2等分して盛る。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。