肉じゃが
- 35分
- 1人分 約263円
- 1人分 297kcal
- 材料 6品
- 練習後の補食
- 食物繊維多め
- お弁当・作り置き向き
栄養は1人分（大人の量）を日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で計算。サッカー向けの印は、日本サッカー協会（JFA）栄養ガイドライン・UEFAの声明・日本人の食事摂取基準をもとにした、このサイトの判定です。値段は総務省 小売物価統計調査（2025年）からの目安です。
なぜこの印がつくのか
- エネルギー296.5kcal条件：400kcal以下
- 炭水化物39.2g条件：25g以上
- たんぱく質13g条件：8g以上
この線にした理由
食事まで時間があくときのつなぎ。リカバリーの目安（R03）の半分程度を補う考え方。数値の線はこのサイトの設定
- 食物繊維7.5g条件：6g以上
この線にした理由
S01は試合前に食物繊維の多いものを控える選択を示す。ふだんの食事ではよい特徴なので、試合直前だけ消化のよい料理を選ぶ（量を減らす話ではない）。6gはこのサイトの設定
材料
じゃがいも300g（中サイズ約2.2個、可食部を計量）
にんじん60g（中サイズ約0.4本、可食部を計量）
玉ねぎ70g（中サイズ約0.4個、可食部を計量）
豚こま切れ（肩）100g（可食部を計量）
しらたき100g（可食部を計量）
サラダ油6g（大さじ約0.5）- 水約200ml（200g）
しょうゆ14g（大さじ約0.8）
砂糖（上白糖）6g（大さじ約0.7）
酒8g（大さじ約0.5）
みりん14g（大さじ約0.8）
白だし小さじ約1.0（6g、製品により密度差あり）
しょうが3g（小さじ約0.6）
そろえた材料は、左の丸を押すと印がつきます
アレルギー（特定原材料など）
含む豚肉
含むことが多い小麦さば大豆使う商品（しょうゆ・だしなど）の表示で確かめてください
お子さんのアレルギーを1週間の献立の「条件」で入れておくと、当てはまるレシピに注意が出て、献立・検索から外れます。
どの材料からか
さば:白だし、大豆:しょうゆ、大豆:サラダ油、小麦:しょうゆ、豚肉:豚こま切れ（肩）
作り方
じゃがいもとにんじんは一口大、玉ねぎは厚めのくし形に切る。じゃがいもはさっと洗い、水気を切る。しょうがは薄切りにする。
しらたきは袋の表示に従って下ゆでし、食べやすい長さに切る。豚肉も大きければ切る。
鍋に油を入れて中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて油をなじませる。
水、酒、みりん、砂糖、しょうがを入れ、煮立ったらアクを除く。しょうゆ、白だし、しらたきを加え、落としぶたをして弱めの中火で15〜20分煮る。
じゃがいもに竹串が抵抗なく通ることを確かめる。煮汁は少し残して火を止め、5分ほど置いて味をなじませる。煮詰まりすぎそうなら水を少量足す。
作った記録
作ったら記録しておくと、子どもの好みがわかります（この端末に保存）。
