炭水化物の目安が2つあるわけ
このサイトの「1日の目安」では、炭水化物の量が2つ並んで出てきます。「どっちを信じればいいの？」と思われるかもしれません。ここでは、2つの目安の考え方の違いと、子どもで差が出やすいわけを説明します。
目安1：体重あたり（UEFA声明など）
サッカーの栄養についてのUEFA専門家グループの声明では、炭水化物を「体重1kgあたり何g」で示しています。ジュニアの選手は、とても軽い〜中程度の練習の日で1日3〜6g/kg（T060）、強い〜とても強い練習の日で6〜8g/kg（T061）です。試合前日・当日・翌日は、トップ選手で6〜8g/kgとされています（T051）。
もとになっているのは主にトップ選手の研究で、「練習や試合で使う分」から考えた値です。
目安2：エネルギー比（日本人の食事摂取基準）
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、炭水化物を「1日にとるエネルギーの何%」で示し、目標量を50〜65%としています（T047、1〜49歳）。
1日に必要なエネルギーは、体重1kgあたりの基礎代謝量基準値×体重×身体活動レベルで計算し、1〜17歳は成長の分（エネルギー蓄積量、10〜40kcal/日）を加えます（T044・T045・T046）。炭水化物は1gで約4kcalとして、エネルギーの50〜65%をgに直しています（このサイトの計算機の方法）。
こちらは、スポーツをする人に限らない、日本人全体のための国の基準です。
2つを並べてみると
このサイトの計算機で試算した例です（10_target_examples.csv）。
| 例 | 1日のエネルギー | 体重あたり | エネルギー比 |
|---|---|---|---|
| 10歳・男子・30kg・通常練習 | 2,115.7kcal | 90〜180g（3〜6g/kg、T060） | 264.5〜343.8g（50〜65%、T047） |
| 12歳・女子・40kg・強い練習 | 2,274.6kcal | 240〜320g（6〜8g/kg、T061） | 284.3〜369.6g（50〜65%、T047） |
計算を確かめると、12歳・40kgの例のエネルギーは29.6×40×1.9＋25＝2,274.6kcal、そのうち50%は2,274.6×0.5÷4＝284.3g、65%は2,274.6×0.65÷4＝369.6gです。体重あたりは40×6＝240g、40×8＝320gです。この例では、2つの範囲が284〜320gで重なります。
いっぽう10歳・30kgの例では、体重あたりの上限180gより、エネルギー比の下限264.5gのほうが多く、2つの範囲が重なりません。その差は約85gで、ごはん（精白米・めし）にすると約230g分です（成分表：100gあたり炭水化物37.1g。84.5÷0.371＝228g）。
子どもで差が出やすいわけ
子どもは、体の大きさのわりに必要なエネルギーが多いためです。上の10歳・30kgの例では、1日のエネルギーは体重1kgあたり約71kcal（2,115.7÷30）です。同じ計算機で試算した20歳・70kgの男性の試合当日の例（3,318.0kcal）では約47kcal（3,318.0÷70）です（10_target_examples.csv）。
エネルギー比の目安は必要なエネルギーに合わせて大きくなるので、体重1kgあたりに直すと、10歳の例は約8.8〜11.5g/kg、20歳の例は約5.9〜7.7g/kgになります。体重あたりの目安（3〜8g/kg）は大人の研究をもとにした値なので、成長のためのエネルギーまで多く必要な子どもでは、エネルギー比のほうが多くなりやすい、というのがこのサイトの解釈です。UEFA声明でも、ジュニアの体重あたりの量は「大人と同様」とされています（T060の備考）。
このサイトの考え方
- 2つを対等に並べ、どちらかを正解にはしません（このサイトの方針）。2つの範囲が重ならないときは、計算機に「重ならない」と表示します。
- 育成年代は「しっかり食べる」が基本です。 目安より多く食べていても、知らせることはしません。チェックは足りないときだけ知らせます（このサイトの方針）。
- 若い選手のエネルギーの必要量を正確に決めるのは難しいとされます（T065）。そのため、量が合っているかは体重の変化や練習中の様子で確かめます（このサイトの解釈）。成長期は体重が増えていくのがふつうなので、ふだんの記録と比べるのがわかりやすい方法です（このサイトの解釈）。
- gの数字より、毎食の形を大事に。 毎食、主食・主菜・副菜・牛乳・乳製品・果物をそろえ（T080）、主食（ごはん・パン・めん）を練習の量に合わせて増やすのが、取り入れやすい方法です（このサイトの解釈）。
このサイトでは
「1日の目安」の画面で、年齢・性別・体重・日の種類を入れると、2つの目安と、エネルギーと合わせた目安が並んで出ます。どの数字にも、もとにした目標IDを付けています。
出典：Collins J ほか「UEFA expert group statement on nutrition in elite football」（2021）、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」（エネルギー p66〜p71、エネルギー産生栄養素バランス p149）、日本サッカー協会「JFA栄養ガイドライン」、Bergeron MF ほか「International Olympic Committee consensus statement on youth athletic development」（2015）
栄養価：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（ごはん 01088）。試算の例は、このサイトの計算機（targets_calculator.py）の結果。エネルギー比をgに直す方法と、2つの基準の並べ方はこのサイトの解釈
出典：T051・T060・T061（UEFA声明 S03）、T044〜T047（日本人の食事摂取基準2025 S04）、T065（IOC 若年競技者の声明 S09）、T080（JFA S15）、10_target_examples.csv（このサイトの計算機の試算）、成分表（こめ［水稲めし］精白米 うるち米）（出典の一覧は「出典」のページを参照）